Please note delivery of this item may take up to six weeks due to ongoing uncertainty around shipping from Europe. We will notify you by email when your order is shipped.

Penfolds is Australië's oudste en meest iconische wijnhuis met een geschiedenis en erfenis die de reis weerspiegelt van het land van koloniale nederzetting naar het moderne tijdperk. Het wijnhuis werd in 1844 opgericht door Dr. Christopher Rawson Penfold die samen met zijn vrouw geemigreerd was van Engeland naar Zuid-Australië om daar zijn uit Frankrijk verkregen wijnstokken te planten op Magill Estate. De reden hiervoor was niet om de beste wijn van Australië te maken, maar om een middel te vinden tegen bloedarmoede. Christopher geloofde in de medicinale werking van wijn en gebruikte dit in zijn huisartsenpraktijk die in reputatie toe nam.

De Australische wijnindustrie, en dus ook Penfolds, veranderde dramatisch met de komst van wijnmaker Max Schubert die wereldberoemde Grange en Bin wijnen bedacht. In 1988 werd Max Schubert uitgeroepen tot 'Man of the year' door Decanter Magazine en Penfolds Grange 1955 staat inmiddels vermeld als nationaal erfgoed. Penfolds heeft een buitengewone collectie aan prijzen en met iedere generatie wijnmakers wordt Max Schubert's opmerkelijke visie gevoed en versterkt.
Vandaag de dag is Peter Gago de 'Guardian of the Grange' en bepaalt hij de norm voor alle Penfolds wijnen. Het werd begin 2019 zelfs door Drinks International uitgeroepen tot 'Most Admired Wine Brand' en naar alle waarschijnlijkheid zullen er nog velen onderscheidingen volgen

Bin 2 werd voor het eerst uitgebracht in 1960 en is een Australische Bourgondische stijl. De Bin 2 is een blend van shiraz en Mataro. Mataro, ook bekend als monastrell of mourvèdre, werd in de jaren 1830 in Australië geïntroduceerd. Deze druif wordt meer en meer gebruikt en wordt op grote schaal aangeplant in de Barossa-vallei en wordt door wijnmakers gewaardeerd om zijn blend-eigenschappen, waardoor het complexiteit en gehemelte toevoegt. De wijngaarden zijn gelegen in Barossa Valley, McLaren Vale and Langhorne Creek.

In het glas heeft de Bin 2 Shiraz Mataro een kersenrode kleur. In de neus heeft de wijn aromaten die worden gedomineerd door felgekleurd rood fruit van cranberry, rode aalbessen en rabarber. Geuren van vers gesneden vleeswaren en tapenade van zwarte olijven zorgen voor een hartige nuance. De onderliggende kruiden komende vooral van de rijping van eikenhout en hier ruiken we kardemom en zwarte verse peper. De verleidelijke aromaten worden versterkt in de mond met fijnkorrilige tannines, een sappige zuurgraad van rood fruit, geroosterde knolselderij en verse groenteconsommé.